揭秘北方美食：南方人不知道的北方美味大公开
你们都知道，北方经常被黑客入侵。
在这个以食物为主要业务的社论部门，每当南方的同事们获得机会时，他们总是必须欺负北部的同事。但是，每当我去北部进行商业或做北方食物以种植草时，它基本上就变成了一个大规模的“脸上的南方人的巴掌”。
他们说的最多的行是：事实证明，北xxx是如此美味！
起初我想，这怎么了？我大惊小怪。后来我发现南方人实际上对北部食物几乎没有什么了解。
但是说到这一点，我吃了一些北方食品，这些食物经常在南部被黑客入侵，在当地吃东西后，我也充满了问号。 。 。这根本不是同一回事，没关系，如果我不在的话，我会很糟糕。
什么样的Sanxian ER锅面包被油切成薄片的面条覆盖？ 。 。你们都知道这些，我今天不会提到它们。
让我们谈谈大多数南方人不知道的北方食物〜
让我们看一下各种
肉肉肉的肉肉肉肉肉肉肉！呢呢
黄瓜条
- 北京
北京人称呼的“花瓜条”不是黄瓜，而是一块看起来像羔羊腿上的黄瓜的肉。
一只绵羊有两个后腿，两只后腿的外侧只有两个黄瓜，其中一只仅小于两个tael。但是，这是整个绵羊上最嫩的肉。当在北京吃羊肉时，这种叮咬是最珍惜的。
牛骨髓
- 内蒙古
特别擅长吃牛肉的内部蒙古人知道“骨髓”是牛最秘密的美味佳肴！
该方法是原始的和硬核的：您可以将其直接放在木炭火上，然后在变脆后将其从中间切成两半。或者用高压锅炖后，将其按下。
目前，骨髓将变成类似凝胶的凝胶状形状，其独特的香气比黄油更夸张。
当它冷却一点时，插入一根吸管并深呼吸。美味又油腻的感觉已经饱满，满足感直接到额头。
烤鸡架
- 沉阳，胎儿
Shenyang烤鸡架应被视为东北烧烤中最独特的SKU之一。
用肉和骨头的鸡架用铁夹扁平，刷酱料并撒上食材，然后在木炭炉子上烤。
比利比利（Bilibili）的屏幕截图“一连串的生活”
居住在这个曾经将钢制作作为支柱行业的工业城市生活，因此很早就发现，用高温可乐在钢制成中烧烤会带来更纯净，更强烈的风味。
在烘烤骨头之前，请确保在鸡肉架的两侧撒上少量糖。高温会迅速燃烧糖，并获得略带甜焦糖烟熏气味。
吃鸡肉架不是关于吃肉，而是关于皮肤和骨骼之间剩余的味道。咸和甜的交织在一起，最好与旧雪相匹配。
肉和猪肉
- 整个北部
北部破旧的填充，不！是的！米！
全肉！全肉！全肉！
味道基本上是一种蒸饺子，有超薄的皮肤，饱满的肉和油性的嘴。您可以弥补它！
铁公鸡
-Lioocheng，山东
lioocheng中的“铁公里车”本质上是一种已被治疗到极限的烟熏鸡。它是黑色的，漆成干燥和皱纹的皮肤。
Lioocheng的旧品牌“ Wei Laoliu”的TMALL旗舰店的屏幕截图
它的味道类似于外观！非常坚硬和耐嚼，从内而外散发着浓烈的烟熏气味〜
它很少用作常规餐。它的真实身份是供应葡萄酒的特殊菜肴，它非常具有成本效益 - 只有一只鸡足以喝酒和困惑！
孟买肉
-xi'an，shaanxi
还有一个神奇的北部培根，是西安的孟买肉。
主要成分是猪肠。它首先用香料和药物材料盐水，然后点燃茶叶，树枝和其他成分，以吸烟和烘烤。
听起来有点黑，但是对于“喜欢吃大肠的人”，孟买肉是无敌的恩宠。随着化合物香料和木枝的结合，余味是无尽的。
炸鸡叉骨头
-东北
鸡叉骨是鸡的锁骨。肉不多，而是嫩的，而且还有一块大块的白色脆皮，这使得咀嚼非常愉快。
怎么吃？包裹鸡蛋液体，将其浸入一些面包屑中，然后将其放入锅中并炸它。 。 。
（我不需要回答下一个句子）
砂锅肉
-Harbin，Heilongjiang
谁说中国东北部的炖菜都在铁锅里炖了？砂锅肉中的第一个不满意。
这可能是中国东北部最精美的锅烹饪。该方法与炖猪肉有点相似，但是除了“炖”之外，还有一个额外的步骤可以慢火煮和慢慢煮。
调味料的核心是发酵的豆凝乳和酱油，必须在小砂锅中炖，因此味道很广。
太多的食物被称为“气味但不是油腻的”，砂锅中的肉确实值得这四个词。
就像蜂蜜
- 北京
这个名字听起来有些荒谬，但实际上是一道严重的清道。
绵羊里脊肉油腻又油腻，然后用甜面条酱和白糖搅拌。味道咸又甜，可以提供出色的回味。
而且，当您饿时，必须留下甜肉！不要太满意。
Jintouba Nao Hot Pot
- 东北
“十龙”通常是指难以在牛肉体内炖和咀嚼的部分。如果牛肉肌腱未正确加工，它将成为不喜欢的废料。
但是，在东北部，Jintouba Nao是一种珍贵的锅原材料，尤其是牛肉肌腱 -
用豆糊煮，永远炖。食用后，将其与浓稠的芝麻酱配对...味道非常酥脆，腐烂。一旦您吃了胶原蛋白糊，您将获得最大的收益！
还有很多超级令人满意的碳水化合物！
蔬菜和米饭
- 东北
蔬菜米饭饺子或“炒米饭饺子” - 中国东北部家居烹饪的菜肴中的第一大稻杀手，是“大卷”的蔬菜叶子版本！
取足够大的新鲜白菜，撒一层新鲜煮熟的东北米饭，然后加入一汤匙蛋酱和一汤匙辛辣油；
然后加入菜肴！炖猪肉片，土豆泥，炸花生。 。 。加入任何您的味道好，最后撒上一些葱和香菜，然后将其滚动〜
这就像可以用叶子吃的米饭！蔬菜，肉和咸酱的香气混合在一起，用力激活味蕾，并加倍食欲〜
瓜瓜
-Tianshui，Gansu
听起来像是动物的名字，再加上它的简单外观，使第一名成员感到困惑：这是切碎的肉。 。 。 。 。 。仍然。 。 。 。 。 。 。塔罗糊？
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它看起来很肉，但实际上是用荞麦淀粉制成的。
将新鲜的荞麦浸泡在水中以产生胚胎物质，研磨石头浆液，然后过滤淀粉，然后用低火缓慢煮在锅中。继续搅拌是Gugua形成，测试手臂力量和耐心的秘诀。制成的番石榴柔和而耐嚼，就像一个厚实的布丁。
糖三角
-Shanxi
这是糖三角形，起源于山西（Shanxi），这是一个主要的碳水化合物省。它可以在北部到处看到。它是最受欢迎的糖味甜点〜
作为中国最受欢迎的面食之一，山西人可以将面食变成各种奇怪的形状，但他们只为糖三角形留下几何形状。 。 。您可以尝试一下其身份的独特性。
成分非常简单，它们是面粉和糖。最美妙的是，两种甜味的交织：
一定要在热时吃！咬住面团后，温暖的糖流向舌头的尖端，然后随着淀粉逐渐水解，白糖的丰富甜味将逐渐变成面粉的甜味。
残茬粥
- 东北
您可能已经听过一个叫“大炉灶”的单词，但是您知道“大渣”是什么？
残茬是气干和地面玉米。大颗粒称为大渣，小颗粒称为小渣。
它的主要目的是煮粥，它可以提供浓密的质地和独特而丰富的谷物香气。美味，饱满和底部的GI。
Cangzi Porridge和Internet名人减肥餐之间可能只有一个INS过滤器。
肉龙
- 北京
看看这种外观，您会知道“肉龙”这个名字根本不是夸张的！
尽管名称是霸气的，但实际上它很容易制作（因此也称为dalailong ...）：一层肉填充和一层蛋糕，将其滚成圆柱形形状，然后将其蒸入锅中并将其切开。该产品就像瑞士卷，上面填充肉！
有害！脂肪和碳水化合物，味道很好！
辛辣刀切面条
-Heilongjiang Jixi
每个人都吃了Shanxi的刀切面条。实际上，在东北部，山西有刀切面条的独特变体：
因为天气很冷，所以中国东北部的许多人也喜欢吃辛辣的食物。因此，在东北部，Shanxi刀切面条首先变成辣面条汤，然后添加了许多不同的香料，最后用完整的套装代替了它们！新的！脸。
这是鸡肉Xidao的面条，它的味道无限地接近用十三种辣小龙虾烹制的面条！特别令人上瘾！
充满水的汤面包
- 骗子gu bangzi
金祖gunzi有一种面包，借着水来制作馅料，称为水汤bun头。
借用狮子卫星电视官方频道的屏幕截图
与其他汤饺子相比，最特别的是。 。 。馅料是用水制成的！没有皮肤冷冻！
它的尺寸与普通的面包大致相同，当您喝一杯汤时，它的味道令人耳目一新。
Hunyuan凉爽的粉末
-Hunyuan，Shanxi
当天气有点炎热时，我开始想到这碗柔软，光滑，尖锐的饥饿果冻。
土豆制成的果冻是白色，干净，光滑的。撒一些油炸豆和酥脆。汤是如此酸和辣，使人们无能为力。
Shanxi果冻没有吃掉，而是喝醉了。吃和吮吸，喝到天空
莜面栲栳栳
-Shanxi
不要以为很难将其视为荞麦。
用沸水揉捏面团直至光滑，然后拉动球，用手掌将其推到薄甚至长的条上，拿起食指，一一折叠起来，然后准备就绪。
炸荞麦面具有炒芳香，柔和耐嚼，卡路里低，蛋白质含量很高！
最常见的吃方法是混合西红柿和鸡蛋，这很方便，快速且美味！
让我们看看哪些令人惊叹的零食可用！
雪衣豆沙
-Jilin
Jilin的一小点心听起来很新鲜，但食谱仍然保留了东北美食的通常粗糙度：
外壳上没有面粉。它直接被击败，直到用红豆糊填充粘性蛋清并煎至变色为止。抬起锅时，它还需要撒一层厚的糖。
图片来自微博用户 @贵官网-cattleeyaa
无论您想要什么，油炸蛋白，脂肪，碳水化合物，糖。你有许多邪恶的成瘾。 。 。
杏茶
-Tianshui，Gansu
甘苏的天舒伊（Tianshui
用丰满的白色苦杏仁剥皮并研磨它，加水煮沸，然后将其变成丝般和芬芳的茶汤。撒上另一层茴香粉，一种轻且一种强壮，可以产生美味的味道。
石蛋糕
-Shanxi，Shaanxi
作为大型碳水化合物，西北小吃不应过多。他们自己有“高标准和严格的要求”，并且都与主食相结合，并充满了硬核！
用鸡蛋和奶粉在石头上烘烤面团，然后得到一块石蛋糕。谷物薄而脆，上面覆盖着鸡蛋和牛奶的香气。
糖大蒜
-xi'an，shaanxi
有一种说法，我认为Shaanxi中的糖大蒜可能是当地最被低估的泡菜：
想一想，它的主要成分是世界上最主流的香料“大蒜”，其调味料是流行的“甜和酸”。
大蒜只剩下一点刺激，进食后口中没有气味。
糖和大蒜在北京也很常见，也是羊肉热盘的必要配菜之一。
问问自己，如果糖大蒜不是当地的食物，您是否将其视为墨西哥？呢
这不是中国食品与世界之间的桥梁吗？呢
实际上，北部的蔬菜也很棒！
霜冻和白菜
- 整个北部
南方的大多数人都不知道冬天在北部磨砂的白菜有多美味！
当患有霜冻时，白菜（和许多绿叶蔬菜）会将一些储存的淀粉分解成糖，以抵抗感冒。
此时的叶子品尝了新鲜和约束的甜味。
南部没有这样的气候条件，因此南部的白菜味确实比北部的卷心菜差得多。 。 。
各种生蔬菜
- 整个北部
关于蔬菜，南方朋友经常感到困惑的另一件事是，为什么北方人喜欢吃这么生的蔬菜？
实际上，北方人可以完全养成这种习惯，因为北方蔬菜很美味！
中国主要的农业省份都在北部，因此北部蔬菜市场中的蔬菜通常是更新鲜的，具有丰富的口味和足够的水分。只有吃原料，它们才能获得最原始的香气。
此外，吃足够的生蔬菜也可以提高您对蔬菜质量的判断。购买蔬菜时，您会知道质量。
葱
- 山东
当他们听到“煎饼卷绿色洋葱”时，从未吃过山东洋葱的每个人都会感到一种严厉的偏见。
但是，只要您看到真正的山东绿洋葱，您就会立即了解自己的无知。
因为它绝对颠覆了您对“单身”的理解……山东绿色洋葱确实比其他人更高，一点也不辣，并且有一定的甜味。当他们被拉出时，它们的味道新鲜和咸，可以作为水果食用。
岳母
- 东北
在东北人的眼中，在每个蒲公英盛开之前，它是一群名为“婆婆丁”的野生蔬菜，在地面上生长。
这是最早出现在北部土地上的绿色。它可以在任何地方挖出，并带有一点生绿色的味道和一点苦味。它适合于涂抹和添加芝麻油和淡酱油以冷却。
不仅广东的人，而且所有中国人都害怕生气……春天的一个冷'婆婆是北方人的“热量凉茶”。
榆树钱
- 中国东北部
北部没有多种类型的树木，榆树是最常见的类型。在四月和五月的榆树发芽之后，每个人都会拉榆树的树枝来捡起榆树种子。
榆树种子是榆树的果实，看起来像硬币。它们可以原始食用，混合冷或包裹在饺子馅中。
味道是耐嚼的，有木质香气，有点甜，并且与任何成分都不矛盾。
黄胡萝卜
- 新疆
您必须尝试新疆的胡萝卜！像这里的水果一样，由于白天和黑夜之间的独特温度差，它确实非常非常甜。
有多甜？用它来制作PILAF，每个人都会询问您是否在米饭中含糖。
辛辣的皮肤
-新疆
新疆是中国最大的辣椒生产地区，当地人将辣椒称为“辣皮肤”。 Yanqi，Anjihai和Bosten Lake都是著名的热皮，您可以看到许多神奇的品种：
例如，这两种被称为锡彭胡椒（左侧）；另一个称为猪肠（右侧）。
猪的大肠很棒，就像辣椒中的玩家Yao Ming一样。每个人的前臂几乎都一样长！
这种胡椒需要在水中浸泡。辣椒堆积在褶皱中会吸收全水并膨胀，并且很长一段时间不会炖。甜味悄悄地遵循了辛辣的味道。鸡盘中最厚的辣椒可能是！
锡胡椒有强烈的烟熏气味，最适合搅拌。它的颜色是红色的，味道辣。您可以在阳光下算上胡椒种子，看起来很棒。
新疆的人会先浸泡辣的皮肤，然后煮熟，然后撒上胡椒，大蒜，姜片，然后用高火搅拌以散发出香气。皮肤和肉将通过轻轻饮用来隔开。这些辣椒肉吸吮酱汁，味道比肉更香！
